Google самостоятельно формирует title и description, в случае если считает прописанные на сайте метатеги некачественными.
Поэтому в первую очередь стоит проверить, соответствуют ли ваши метатеги требованиям ПС

Рекомендации по составлению Title:

• заголовки должны быть информативными и краткими
  
• каждая страница должна иметь уникальный заголовок
  
• Title должен состоять из основного высокочастотного запроса и уточняющих слов
  
• в заголовке не должно использоваться избыточное количество ключей
  
• Title должен соответствовать реальному содержанию страницы
  
• заголовок должен быть читаемым и иметь структуру законченного предложения
  
• в Title не должно быть опечаток и грамматических ошибок
  

Рекомендации по составлению Description:

• каждая страница должна иметь уникальное описание
  
• Description должны быть информативными и четко отображать содержание страницы
  
• Description должен быть развернутым и содержать все связанные со страницей ключевые слова
  
• описание не должно быть спамным
  
• Description должен быть составлен в форме предложения
  

Также важно использовать в метатегах призывы к действию на основании потребности, которую должен разрешить сайт. Для этого включаем основной интент в Title и Description. К примеру, для коммерческого сайта это будут слова купить и заказать

Однако, даже если вышеперечисленные пункты выполняются, Google все равно может самостоятельно генерировать метатеги для того, чтобы они наиболее точно соответствовали поисковому запросу пользователя.
Так происходит потому, что ПС может генерировать метатеги под разные запросы (даже для одной страницы), что повышает вероятность перехода пользователей на ваш сайт. Особенно часто так происходит с описанием страницы

Google при создании сниппетов очень часто использует основной текст со страницы, особенно его вступительную часть.
Поэтому при написании текстов это нужно учитывать и готовить их так, чтобы быть готовым что часть текста из первых абзацев текста может попасть сниппет.
Также следует понимать, что не стоит включать в метатег description и контент страницы один и тот же текст – лучше предоставлять поисковой системе больше вариантов для выбора