Если карточки товаров уникальны на всех поддоменах, тогда не должно возникнуть проблем с переездом. Но если контент не уникален и карточки дублируются Google может неточно переклеить товары

Если сайт давно в выдаче и проиндексировано много страниц, то стоит задумать о целесообразности переезда, так как может быть значительная потеря трафика.

Если избежать полной смены структуры и адресов страниц нельзя, нужно настроить 301-й редирект на новый адрес. При правильной настройке редиректов обычно удаётся избежать потерь, но риски при смене адресов страниц увеличиваются, поэтому для приоритетных трафикогенерирующих страниц их лучше не менять

Нужно понимать, что вес переносится не сразу, пройдет от недели до нескольких месяцев, пока в индексе появятся и закрепятся новые адреса страниц.

Для крупных проектов можно выполнять перенос поэтапно, например, обновить отдельный поддомен или раздел сайта. Такая отработка процесса переезда также существенно снизит риски

Чтобы составить карту редиректов следуйте следующему алгоритму:

• Выгружаем в таблицу все URL старого сайта
  
• Выгружаем в соседний столбец URL нового сайта
  
• Проверяем для всех ли старых URL есть подходящий новый адрес. Если такого URLа нет, тогда подбираем страницу категории либо смежную категорию
  

Для парсинга URLов можно использовать любой привычный парсер, например, Screaming Frog Seo Spider, Netpeak Spider